アワビ

2012年11月9日 (金) 09:24時点における版

鮑<オキナエビス目ミミガイ科>
宮古で採れるものはエゾアワビで、冬が旬。巻き貝であるが、岩礁に付着し生活するようになると蓋が退化してなくなる。刺身が一般的で、肝（トシル）も格別の味。テンプレート:しるしる